しゃぶしゃぶ Shabu-Shabu

しゃぶしゃぶ Shabu-Shabu

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●Ingredients(4 servings)

Beef loin thinly sliced 600~800g
4 leaves Chinese cabbage
1 pack Shimeji mashrooms
2 Japanese leeks
1/2 cake Silken Tofu
1 pack Kuzukiri clear noodles

●Konbu Kelp Dashi

Water 200cc
Konbu Kelp 50g

●Sesame Sauce

6 Tabsp white sesame seeds toasted
Dashi 200cc
5 Tbsp boiled Sake
1 Tbsp boiled Mirin
1 tbsp sugar
3 Tbsp light Soy Sauce

●Lemon Soy Sauce (or Ponzu)

Lemon juice 150cc
Soy Sauce 150cc
3 Tbsp boiled Sake
8 Tbsp grated Daikon radish
Chili pepper flakes

◆Directions

1.Wipe Konbu Kelp lightly with cloth to clean.
Place water and Konbu kelp in a large pot that
is presentable for the table; let stand for 3hours.

2. Cut Chinese cabbage leaves roughly into pieces
,slice stalk parts thinly. Trim stems from Shimeji
and tear into small clusters. Cut Japanese leeks
diagonally, and Tofu into bite-sized pieces. Soak
Kuzukiri noodles in hot water, drain, and cut to
manageable lengths. Arrange these ingredients on
a large plate beef on a separate plate.

3. To make sesame sauce, grind toasted sesame seeds
in a mortar, add seasonings, and transfer to a bowl.

4. Prepare lemon soy sauce and condiments.

5. Place pot over heat, remove konbu just before boiling,
and cook other ingredients as needed while eating, with
either sesame sauce or lemon soy sauce and condiments.

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投稿者プロフィール

Toshi
Toshi
言葉を変えれば、現実(いま)は変えられる。

言葉を変えれば、明日(未来)は変わっていく。

言葉を変えれば、運命・人生は変わっていく。

なぜなら、

人生は、

あなたが考える通りに

あなたが発する言葉の通りに

現実化していくから。

だから、

マインド(考え方)を変え、言葉を変えれば、

行動が

習慣が

性格が、人格が

変わり、

あなたの運命が、人生が変わります。

今日も時代を超えた賢人たちの言葉から
学び、あなたの夢の実現へ向けて突き進み
ましょう!

人生、考え方次第でいかようにも変わります。

今日も全てに感謝して、素敵な1日を
過しましょう!」(*^o^*)

いつもおかげさまです。

いつもありがとうございます。

今日も読んでいただきありがとう
ございます。

素敵な1日を!

『日々是好日』

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言葉を変えれば、現実(いま)は変えられる。 言葉を変えれば、明日(未来)は変わっていく。 言葉を変えれば、運命・人生は変わっていく。 なぜなら、 人生は、 あなたが考える通りに あなたが発する言葉の通りに 現実化していくから。 だから、 マインド(考え方)を変え、言葉を変えれば、 行動が 習慣が 性格が、人格が 変わり、 あなたの運命が、人生が変わります。 今日も時代を超えた賢人たちの言葉から 学び、あなたの夢の実現へ向けて突き進み ましょう! 人生、考え方次第でいかようにも変わります。 今日も全てに感謝して、素敵な1日を 過しましょう!」(*^o^*) いつもおかげさまです。 いつもありがとうございます。 今日も読んでいただきありがとう ございます。 素敵な1日を! 『日々是好日』