豚肉のしょうが焼き　　Ginger Pork Saute

2021年3月30日◆HOW TO COOK JAPANESE FOOD　英語で日本料理

豚肉のしょうが焼き　　Ginger Pork Saute

●Ingredients(4 servings)

Pork loin thinly sliced 400g
8　green asparagus stalks
pinch salt

●Ginger sauce

1 Tbsp sugar
2 Tabsp mirin
2 Tabsp sake
4 Tbsp soy sauce
1 Tbsp finely minced fresh ginger
vegetable oil
pepper

◆Directions

1. Cut pork slices in half.

2. Break off the woody ends and peel the lower part
of asparagus, cut into 5cm lengths, and boil in lightly
salted water.

3. Combine ginger sauce ingredients.

4. Heat oil in a frying pan, saute pork(spreading evenly)
till brown on both sides. Add asparagus and saute briefly.
Sprinkle with pepper.

5. Add sauce and stir to coat pork and asparagus.

6. Arrange pork and asparagus on serving plates.

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